Paté picante de jamón

Otro aperitivín más para cualquier ocasión, está de vicio.
Si apartamos un poco antas de echar el tabasco, nos saldrá un paté riquísimo para los niños, luego lo añadimos y, sin miedo, ya apto para adultos!  Si lo quereís un poquito más picante desmelanaros con el tabasco, yo echaba poquito a poco y no picaba mucho, así que ya sabeís... si os gusta realmente picantín, a maza con el tabasco!!!
Ideal para servir acompañado de pan tostado.
Aparte de esos dos patés de la foto me dió para una tarrina más grande, mas del doble de lo que hay en la foto.

Paté picante de jamón:   (Tradicional y Thermomix)    Paso a paso

Ingredientes:

50 grs. de cebolla
30 grs. de mantequilla
50 grs. de bacon
350 grs. de jamón york
Sal
Pimienta
Unas gotas de tabasco

Preparación:    (Thermomix)

Ponemos la cebolla en el vaso y picamos 4 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos y picamos de nuevo unos segundos.

Añadimos la mantequilla y el bacon, sofreímos 5 minutos, 100º, velocidad 2, "sin cubilete". Bajamos los restos.

Añadimos el jamón, la sal, la pimienta y el tabasco, programamos 1 minuto, velocidad 5 - 10 progresiva. Tiene que quedar una masa homogénea.

Vertemos en un molde y dejamos en la nevera. 
Desmoldar y adornar.

Preparación:  (Tradicional)

Ponemos la cebolla picadita en una sartén y añadimos la mantequilla y el bacon, sofreímos unos minutos, hasta que quede blandita.
Echamos en una picadora la mezcla de la cebolla de la sartén con el jamón, la sal, la pimienta y el tabasco, y picamos hasta que quede una masa homogénea.

Fuente de la receta:  http://www.velocidadcuchara.com/lacomunidad/2011/12/pate-picante-de-jamon-y-bombones-de-salmon-con-thermomix/id=298