jueves, 23 de octubre de 2014

Maxicookies de confeti


Super ricas y crujientes!!!

Maxicookies de confeti:

Unas galletas que están suuuuuuper buenas!!!  Quizás demasiado... quedan crujientinas y tienen ese irresistible sabor a galleta casera.  La casa huele que alimenta... y no se tardan nada en preparar. 

 La receta está genial para utilizar unos fideos de colores que destaquen más para que se vean una vez horneadas. Los míos a pesar de ser de colores quedan mimetizados en el tono de la galleta. Eso será una cosa a mejorar la próxima vez que las haga. Porque eso sí las voy a hacer muuuuchas veces!!!

Ingredientes:

50 grs. de azúcar moreno
50 grs. de azúcar blanco
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
125 grs. de harina
40 grs. de confeti comestible (fideos de colores)
150 grs. de mantequilla en pomada
1 huevo

Preparación:

Batimos todos los ingredientes y dejamos la mezcla reposar en la nevera una hora por lo menos.


Pasado ese tiempo, forramos con papel vegetal la bandeja del horno y lo ponemos a precalentar a 180º. Sobre el papel vegetal ponemos aproximadamente 2 cucharadas de la masa y las aplastamos un poco con la ayuda de una cuchara, dándole forma circular y dejando espacio entre ellas.
Las horneamos a 180º unos 12 minutos o hasta que se doren.
Las dejamos templar en la bandeja y las pasamos a enfríar por completo sobre una rejilla.



Buenisimas!!!


Fuente de la receta :   Alma Obregón

miércoles, 15 de octubre de 2014

Espirales brioche de jamón y queso



Ideales como aperitivo o merienda... están genial para llevárselos fuera en plan picnic o para llevarselos los niños al cole como merienda de media mañana. 
Podemos cambiar el relleno por el que más nos guste, por ejemplo sobrasada, bacon, mezcla de quesos... Y recién hechos están de muerte!

Ingredientes: 

150 ml. de leche
70 grs. de mantequilla
3 yemas de huevo
20 grs. de levadura fresca
400 grs. de harina
1 cucharadita de sal
Jamón y queso en lonchas

Preparación:   (Thermomix)

Ponemos en el vaso la leche, la sal y la mantequilla y lo programamos 1 minuto a 37º y a velocidad 2.
Añadimos las yemas y mezclamos unos segundos a velocidad 4.
Agregamos la harina y la levadura y mezclamos 15 segundos a velocidad 6.
Amasamos 3 minutos a velocidad espiga.


Estiramos la masa formando un rectángulo, lo pintamos con mantequilla fundida y añadimos el relleno, las lonchas de jamón y queso estiradas. Poned bastante cantidad para que estén más ricos!!



Enrollamos muy bien la masa, como si fuese un brazo de gitano.
Vamos cortando rodajas gruesas y las colocaremos en cápsulas de magdalenas.



Pintamos la superficie con huevo batido y dejamos hasta que doblen su tamaño. Mejor si las dejamos dentro del horno apagado para que no tengan corriente de aire y suban mejor. Tardará una hora más o menos.
Cuando hayan crecido, las sacamos del horno y lo precalentamos a 180º y las horneamos entre 15 y 20 minutos. Las sacaremos cuando estén doraditas.



miércoles, 8 de octubre de 2014

Pollo al chilindrón




Atención!!! Aviso importante: Este es un plato que se convertirá en imprescindible en vuestras cocinas!!! 
El pollo queda perfectamente hecho, pero la salsa... diossss, está literalmente para chuparse los dedos... de verdad, si no quereis caer en la tentación, mejor no hagais este delicioso pollo al chilindrón. Luego no digais que no os lo advertí... jejeje 
Por cierto como notina informativa he utilizado champiñones frescos y los he laminado, para mi gusto quedan mejor que los de conserva, pero es cuestión de gustos. 
Os dejo con la recetina!


Ingredientes:

50 ml. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
150 grs. de cebolla
150 grs. de pimiento verde
150 grs. de pimiento rojo
50 ml. de vino blanco
1 kg. de muslitos de pollo
50 ml. de agua
200 ml. de tomate frito
1 pastilla de caldo de ave
Sal
Pimienta molida
Nuez moscada
250 grs. de champiñones

Preparación:  (Thermomix)

Echamos en el vaso el aceite y los ajos. Troceamos 6 segundos a velocidad 5 y a continuación programamos 3 minutos a temperatura varoma y a velocidad 1.

 
Añadimos la cebolla, los pimientos y el vino blanco, lo troceamos 4 segundos a velocidad 5.
Ahora programamos 10 minutos a temperatura varoma y a velocidad 1.



Añadimos el resto de los ingredientes excepto los champiñones y programamos 20 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y a velocidad cuchara.

  Agregamos los champiñones laminados y volvemos a programar otros 10 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y a velocidad cuchara.






Fuente de la receta:   Libro Thermomix "Imprescindible para su cocina" pag. 103.