Cake de limón

Cake de limón:

No he podido resistirme a preparar este suculento cake de limón, muy, muy rico, y más aún con el glaseado de limón que lo baña. 
Está riquísimo, y aunque lleva unos cuantos pasos el hacerlo, su preparación con la ayuda de la thermomix es sencilla. 
Os dejo los pasos de su preparación.
Os gustará el resultado.

Ingredientes:

Cake de limón: 
200 grs. de harina de repostería
100 grs. de maizena
1 sobre de levadura en polvo
200 grs. de azúcar
La piel de dos limones (sin parte blanca)
3 huevos
160 grs. de mantequilla
120 ml. de leche
El zumo de un limón
Glaseado de limón:
200 grs. de azúcar
El zumo de un limón 

Preparación:   (Thermomix)

Cake de limón:
Ponemos en el vaso la harina, la maizena y la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 5. Vertemos en un bol y reservamos.
Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de los limones y trituramos 30 segundos a velocidad 10.
Bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso e incorporamos los huevos y mezclamos 3 minutos, 37º a velocidad 3.
Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos a velocidad 3.
Agregamos la leche y el zumo de limón y programamos 10 segundos a velocidad 2.
Programamos 2 minutos a velocidad 2 y vamos incorporando la mezcla de la harina, maizena y levadura por la abertura del bocal.
Mezclamos unos segundos a velocidad 4-5.
Vertemos la mezcla en un molde de cake, si es de silicona, sin engrasar, y si no lo es lo engrasamos y cubrimos con papel vegetal.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos 40-50 minutos.

Lavamos y secamos bien el vaso.

Glaseado de limón:
Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 30 segundos a velocidad 10.
Añadimos el zumo de limón y programamos 10 segundos a velocidad 3.
Bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y programamos 10 segundos a velocidad 5.

Montaje:
Cuando el cake esté horneado, lo dejamos templar 10-15 minutos.
Lo desmoldamos y estando templado vertemos por encima el glaseado.

Cake de limón

Fuente de la receta:   Revista Thermomix nº64, pag.43.