Nubes

Cuando hice gominolas me dió una tremenda alegría pues las chuches no me gustan, me encantan. Y como las hechas en casa nada. Ahora un pasito más en este mundillo chucheril, las nubes... ¿quién no las probó? Incluso churruscaditas, así me gustaban mucho. Son un bonito detalle para regalar, junto con unas gominolas en un tarro bonito y una manera entretenida de pasar un rato con los niños en la cocina...

Nubes       (Thermomix y tradicional)

Ingredientes:

2 sobres de gelatina neutra en polvo 
200 ml. de agua
300 grs. de azúcar
1 sobre y 1 cucharada de gelatina de sabor fresa o frambuesa (100 grs.)
Azúcar glas o maizena para rebozar

Preparación:   (Thermomix)

 Vertemos en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2.

Incorporamos la gelatina de sabor y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
Programamos nuevamente 5 minutos, 100º a velocidad 2.






Ahora lo dejaremos enfríar dentro del vaso. Tiene que quedar medio cuajado.
Una vez fría programamos 6 minutos a velocidad 5 y 1/2.
Forraremos un tupper o un recipiente rectangular de aproximadamente 15 x 23 cms. con film transparente y lo espolvoreamos con azúcar glas. En él verteremos la gelatina montada. 

Ahora lo dejaremos enfríar y cuajar del todo durante 12 horas a temperatura ambiente.
Pasado ese tiempo desmoldaremos la gelatina en una tabla y con un cuchillo grande y bien afilado cortamos unas tiras que luego a su vez cortaremos para formar rectángulos o cuadraditos.

Rebozamos en azúcar glas.


   

Preparación:     (Tradicional)

Ponemos a calentar el agua en un cazo y cuando empiece a hervir, añadimos la gelatina neutra y el azúcar.
Bajamos el fuego y dejamos cociendo 5 minutos. A continuación incorporamos la gelatina de fresa y seguimos removiendo 5 minutos más. Irá cogiendo consistencia.
Dejamos enfriar hasta que esté semicuajada.
Con una batidora de varillas, montamos la gelatina durante unos minutos hasta que quede una textura como de merengue.Forramos un tupper o un molde rectangular de 15 por 23 cms. con film transparente y lo espolvoreamos con azúcar glas. Vertemos en él la gelatina montada y dejamos a temperatura ambiente 12 horas.
Pasado ese tiempo volcamos la gelatina en una tabla y con un cuchillo grande y bien afilado cortamos con unas tiras, y luego a su vez en rectángulos o cuadraditos. Rebozamos en azúcar glas.

Podemos ponerlas en un tarro y hacer un regalito...

¡Listas para golosonear!

Fuente de la receta:   http://webosfritos.es/2010/10/nubes/

Gominolas

¡Que contenta estoy! siiiii, son ¡gominolas! ¡Mi thermomix es mi fábrica de chuches!
Los que las prueban dicen que están mejor que las del kiosko... a mí me encantan, de verdad. 
No se tarda nada en prepararlas, pero paciencia, hasta el día siguiente no las podreis probar... así que cuanto antes os pongais manos a la obra, antes disfrutareis del kiosko en casa. Luego vereis que se acaban y hareis más, de otros sabores... ya no pudreis parar!
Además esto dá mucho juego ya que podemos hacer múltiples sabores, añadir zumos en lugar de agua... en fín un mundo chucheril a mis pies. ¿Qué más se puede pedir?

Gominolas    (Thermomix)

Ingredientes:

2 sobres de gelatina neutra en polvo
1 sobre de gelatina de sabor en polvo
200 grs. de agua
300 grs. de azúcar
Aceite de girasol (para untar los moldes)
Azúcar (para rebozar) glass o normal

 *Si teneis esencias añadimos unas gotitas, de limón, fresa...

Preparación:

En el vaso ponemos el agua, la gelatina neutra y el azúcar y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2.
Añadimos el sobre de gelatina de sabor y programamos 10 segundos a velocidad 4 para mezclarlo.
Volvemos a programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.
Mientras se hace la mezcla, pincelamos con aceite de girasol los moldes.
Iremos rellenándolos y los dejaremos a temperatura ambiente durante 10 ó 12 horas.
Las desmoldamos, yo me ayudo con un untador de esos de puntita redonda para no romperlas y las iremos pasando por azúcar glass o normal.

*Yo utilicé cubiteras rígidas y una cubitera de silicona de ikea con forma de palitos...  personalmente creo que es más fácil desmoldar las rígidas.

¡Ahora toca disfrutarlas!