Camembert hojaldrado con pimientos confitados

 Esta es una receta de las fáciles y rápidas, con cosas que solemos tener en casa, y que además queda muy presentable y está buenísima!!!  Ideal para los amantes del queso! :) La mezcla de sabor dulce de una mermelada de frutos del bosque, arándanos o unos pimientos confitados con la del queso, es indescriptible.
 Lo bueno de esta receta es que la podemos preparar adaptándola con los ingredientes que mas nos gusten o tengamos en casa. He probado con varias clases de quesos cremosos, como Camembert, Coulommiers o Brie... y todos dan muy buen resultado. El tema del acompañante ideal también varía en gustos, aunque yo me quedo con los pimientos confitados, pero con las mermeladas también está muy bueno.
 La receta de los pimientos la podéis ver aquí. Estos pimientos aguantan mucho tiempo preparados en la nevera si los conservas en un tupper cerraditos, los puedes tener listos para preparar recetas como estas, para acompañar carnes o para preparar tostas con quesos de untar.
 A la hora de hornear lo podéis hacer directamente sobre una lámina de papel vegetal en la bandeja del horno, aunque es mas cómodo y queda ya listo para sacar a la mesa si lo hacéis en un platito de pyrex o barro que podáis meter en el horno.

Con esto solo me queda animaros a que lo probéis porque os va a gustar!!

Ingredientes:

Un queso Camembert, Coulommiers o Brie de 250 grs. ó 350 grs. aproximadamente.
Mermelada de frutos del bosque, arándanos o pimientos confitados
Un huevo (para pintar)
Una lámina de hojaldre

Preparación:

Abrimos el queso por la mitad y ponemos encima la mermelada o los pimientos confitados.

Cerramos el queso y lo colocamos en el centro de la lámina de hojaldre.
Con un cuchillo cortamos un círculo grande para que quede el queso en el centro.

                              

Envolvemos el queso, cerrando muy bien los extremos para que no se salga el relleno.
Con la ayuda de algún cortapastas hacemos algún adorno con el hojaldre sobrante.

                              

Pintamos con huevo batido y horneamos 25 minutos a 180º. Cuando veamos que esta doradito lo sacamos. Servir caliente.

Este es un queso Coulommiers con los pimientos confitados encima en vez de partir el queso y rellenarlo

Corte del queso con pimientos